Senin, Oktober 25, 2021

V60 ICED COFFEE LATTE TUTORIAL | RESEP MEMBUAT KOPI SUSU DENGAN V60 | MUDAH DAN MENYEGARKAN

- Advertisement -
- Advertisement -

Hai teman-teman pecinta kopi, apa kabar?
Sudah minum kopi hari ini?

Kali ini aku akan share cara dan hasil dari explore susu dengan V60 ini.
Video ini berangkat dari pemikiran tentang menggabungkan V60 dengan susu tanpa metode espresso dan hasilnya sungguh menarik dan unik loh!
Cara ini saya lakukan lebih dari 5x percobaan hingga akhirnya saya memutuskan ini adalah cara terbaik menurut saya untuk tipe beans ini.
Oh iya sebelum memulai penjelasannya, perlu diketahui bahwa kopi memiliki cita rasa yang bisa dibilang subjektif dan sesuai selera masing-masing.
Bisa jadi jika kalian mengikuti step ini bisa menghasilkan hasil yang berbeda, tapi bagaimanapun, semua kopi tetap nikmat untuk diseruput.

EXPLORELATTE #1
V60 ICED COFFEE LATTE TUTORIAL
Beans: Rwanda Nyakararenzo
Methods: Pour over with Hario V60 Dripper
Roaster: THF Coffee
Process: Washed
Ratio: 1 : 10
Milk: Green Fields Full Cream Milk (UHT)
Ice cube

Persiapan:
1. Persiapkan 10g biji kopi, susu, dan es batu.
2. Kalian bisa sambil membuat air panas, entah dengan kompor atau kettle elektrik.
3. Persiapkan alat-alat yang dibutuhkan seperti:
Timbangan, timer, server, dripper, thermometer, alat mengaduk, kettle, kertas filter, dan tempat sampah.
4. Setelah siap semua, yuk kita seduh.

Metode dan cara membuat:
1. Giling kopi menggunakan grinder hingga mencapai size medium.
2. Pastikan gramasi yang dibutuhkan sesuai atau tidak berbeda jauh dari berat kopi yang diinginkan.
3. Ambil dripper dan server lalu letakkan diatas timbangan.
5. Ambil kertas filter lalu lipat untuk memudahkan kertas masuk ke dalam dripper.
6. Ambil air panas mendidih dan pindahkan ke kettle.
7. Bilas kertas menggunakan air panas mendidih untuk menghilangkan rasa kertas atau kandungan lainnya.
8. Buang air bilasan dan masukkan hasil gilingan kopi ke dalam dripper lalu tap pelan-pelan untuk membuat kopi rata.
9. Pastikan suhu air sesuai yang diinginkan, lalu mulai proses seduh.
10. Lakukan proses blooming 20ml selama 30 detik, lalu aduk sebanyak 3x dan ratakan.
11. Lakukan proses seduh dengan modul circular dari tengah ke luar sebanyak 80ml, lakukan dengan debit air keluar yang besar.
12. Pindahkan server dan jangan matikan timer sebagai catatan waktu kapan harus cut.
13. Persiapkan gelas dan tuang susu sebanyak 50ml dilanjutkan dengan es batu sebanyak 100g.
14. Pada 2 : 00, buang kertas filter dan putar server untuk membuat kopi menjadi blend.
15. Kemudian tuang kopi ke es batu secara perlahan-lahan dan hati-hati, untuk menjaga kopi dan susu memiliki layer/lapisan yang berbeda.
16. Setelah selesai dituang, sruput dan nikmati kopi susu anda!
17. Kalian juga bisa aduk kopi dan susunya untuk membuatnya menyatu sempurna, lalu lanjutkan dengan sruput dan nikmati kopi anda!
18. Kopi susu ini bisa anda nikmati hingga es nya mencair.

Total:
100ml kopi + 50ml susu + 100g es batu = 250ml

Hasil:
Menurutku secara pribadi, kopi susu ini bisa dibilang memiliki citarasa yang kaya dan unik.
Pada sruput pertama ketika kopi masih berada pada layer teratas, saya masih bisa merasakan taste note dari kopi tersebut seperti saya bisa merasakan ada rasa wafer jeruk tapi dengan mouthfeel yang sudah sedikit tercampur dengan susu jadi bisa dibilang memiliki body yang cukup tebal dan creamy.
Setelah diblend dengan diaduk, rasa kopi susu benar-benar terasa kaya dan unik. Creamy dan kopinya masih berasa, tidak terlalu kuat dan rasanya bisa dibilang nyantai dan smooth menurut saya secara pribadi.

Gimana menurut kalian video tutorial kali ini?
Tinggalkan saran dan komentar kalian ya!

Thank you!

#manualbrew #v60pourover #icedlatte

source

- Advertisement -
Latest news
- Advertisement -
Related news
- Advertisement -